Omáčka

V hrnci si rozehřejeme olej a přidáme očištěnou na malé kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Orestujeme do změknutí a poté přidáme nasekaný česnek a sušený tyminán. Krátce orestujeme, přidáme drcená rajčata a zeleninový vývar. Pokud jsou rajčata kyselá můžeme přidat cukr. Přikryjeme pokličkou a vaříme, dokud není zelenina měkká.

Čočka

Namočenou červenou čočku si dáme vařit do vody a vaříme do změknutí. Scedíme. Poté přidáme do již hotové směsi a zamícháme

Parmezán

Do mixéru si nachystáme slunečnicová semínka společně s lahůdkovým droždím a vymixujeme do sypkého prášku.

Špagety

Do vroucí osolené vody vložíme semolinové špagety a vaříme podle příbalového letáku přibližně 7-9 minut tak, aby byly na skus. Poté je scedíme a zamícháme do omáčky se směsí zeleniny a čočky.

Servírování

Špagety naložíme na talíř, přelijeme je boloňskou omáčkou, posypeme semínkovým parmezánem.

Tip

Na ozdobu můžeme použít čerstvou bazalku, která dodá pokrmu příjemnou chuť.