Cizrna s mrkví

Den předem namočíme cizrnu do vody. Poté ji uvaříme s tymiánem do měkka. Scedíme.

Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a proužky papriky, osolíme, okořeníme, posypeme mletou červenou paprikou a kořením tandoori. Smažíme do měkka. Poté přidáme rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata. Zalijeme trochou vody, přidáme uvařenou cizrnu, krátce povaříme a dosolíme, dokořeníme podle chuti.

Bulgur / kuskus

Bulgur krátce osmažíme na oleji a zalijeme 2,5 l vody. Osolíme a vaříme do změknutí.

Servírování

Cizrnu s mrkví podáváme s bulgurem a ozdobíme čerstvým salátem.